Ẩm thực Hàn Quốc mùa hè

Ở Hàn Quốc, mỗi mùa có đặc trưng văn hóa ẩm thực riêng phù hợp với khí hậu mùa đó. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về ẩm thực Hàn Quốc mùa hè nhé! Hành trình khám phá này sẽ cho bạn những trải nghiệm hấp dẫn khó quên. Những món ăn ngon bắt mắt chắc chắn sẽ chinh phục bạn.

Đặc trưng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa hè

Mùa hè ở Hàn Quốc bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 8. Đặc trưng khí hậu của Hàn Quốc là ôn đới. Tuy vậy, mùa hè tại xứ kim chi khá oi nóng. Ẩm thực Hàn Quốc lúc này chú trọng vào các món ăn có tính giải nhiệt cao. Đặc biệt các món nước trong mùa hè rất phổ biến. Phương pháp nấu nướng chủ yếu lúc này là hầm, luộc, hấp, …

Những món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc mùa hè

Dưới đây, hãy cùng vemaybayduhochanquoc.com điểm danh những món ăn được ưa chuộng trong mùa hè tại Hàn nhé!

Mỳ lạnh

Có tất thảy 9 loại mỳ lạnh. Điểm chung của cả 9 loại là đồ ăn kèm không thể thiếu dưa chuột thái mỏng và lê Hàn Quốc. Hãy cũng điểm qua đôi nét về 9 loại này nhé!

Đầu tiên là naengmyeon. Đây là loại mỳ lạnh phổ biến nhất. Có hai loại là naengmyeon-mul và naengyeon-bibim. Naengmyeon-mul có sợi mỳ làm từ kiều mạch và sử dụng nước súp lạnh. Trong khi đó, naengmyeon-bibim có sợi mỳ từ bột khoai tây hoặc khoai lang và trộn với nước sốt cay cùng các nguyên liệu khác.

Naengmyeon-mul
Naengmyeon-mul

Một loại mỳ lạnh khác phổ biến trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa hè là makguksu. Sợi mỳ làm từ kiều mạch ăn cùng với nước sốt. Khi trình bày, mỳ được cuộn thành khối trụ ở giữa bát. Khi ăn, bạn ăn từ khối trụ đó dần ra ngoài.

Makguksu
Makguksu

Kongguksu là loại mỳ lạnh có sợi mỳ làm từ đậu nành xay nhuyễn và muối. Món ăn này rất đơn giản. Bạn ăn kèm món này với nước dùng, vừng, kim chi củ cải và dưa chuột thái lát.

Kongguksu
Kongguksu

Jjolmyeon có cách chế biến tương tự với naengmyeon-bibim. Mỳ trộn với các loại nguyên liệu khác. Sợi mỳ dai, giòn. Khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa hè, bạn chớ bỏ qua món ngon này nhé!

Jjolmyeon
Jjolmyeon

Milmyeon có sợi mỳ làm từ kiều mạch. Nó có hai cách chế biến. Một là sử dụng nước súp lạnh. Hai là trộn đều mỳ với nước sốt cùng các nguyên liệu khác.

Milmyeon
Milmyeon

Naeng-kalguksu là phiên bản mỳ lạnh có sợi mỳ dày làm từ lúa mỳ. Nước dùng là nước ninh xương gà, bột đậu nành và bí Hàn Quốc. Người ta thường ăn món này cùng với thịt gà.

Naeng-kalguksu
Naeng-kalguksu

Chogyeguksu được chế biến khá cầu kỳ. Nước dùng có thể tùy biến từ gà, bò, lợn hoặc cá đều được. Ngoài thịt gà, đồ ăn kèm còn có dưa chuột ngâm, củ cải ngâm, mè, …

Chogyeguksu
Chogyeguksu

Japchae khá giống với miến trộn của Việt Nam. Nguyên liệu chính là mỳ. Đồ ăn kèm có vừng, nấm, thịt bò, đậu xanh, cà rốt, … Đây là một món ăn nhiều màu sắc, rất bắt mắt. Tìm hiểu đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc theo mùa, hãy nhớ thử qua món Japchae nhé.

Japchae
Japchae

Jeangban Guksu còn hay được gọi là lẩu mỳ. Nó bao gồm một khay lớn với mỳ đã qua chế biến ở giữa. Xung quanh là các loại rau ăn kèm như giá đỗ, cà rốt, bắp cải tím, dưa chuột, …

Jeangban Guksu
Jeangban Guksu

Gà hầm nhân sâm Samgyetang

Đây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Nó không những giúp bạn giải nhiệt mà còn giúp bổ sung năng lượng. Món ăn này rất tốt để giải tỏa cái nóng oi bức và sự mệt mỏi của mùa hè. Gà được nhồi nhân sâm và hầm cùng nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng như táo tàu, bạch quả, tỏi, gạo nếp, … Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa hè, đừng bỏ qua Samgyetang nhé!

Patbingsu

Món ăn này còn được biết đến với cái tên đá bào ở Việt Nam. Đá bào được kết hợp cùng kem và nhiều loại trái cây khác nhau. Có thể kể đến như dâu tây, xoài, kiwi, … Một bát patbingsu cỡ lớn sẽ cho bạn cảm giác mát lạnh, xua tan nóng bức mùa hè.

Trên đây là đôi nét về ẩm thực Hàn Quốc mùa hè. Hi vọng thông tin trong bài viết hữu ích với bạn!

Bài viết tham khảo:  Ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *