Ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân

Mùa xuân là mùa bắt đầu của một năm. Hàn Quốc vào mùa xuân có cảnh đẹp, có những món ăn ngon phục vụ thực khách. Trong bài viết này, hãy cùng vemaybayduhochanquoc.com tìm hiểu ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân nhé! Những món ăn ngon với nhiều cách chế biến khác nhau làm nên dư vị mùa xuân đặc trưng ở xứ sở kim chi.

Ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân
Ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân

Đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân

Mùa xuân ở Hàn Quốc rơi vào khoảng tháng 3 đến tháng 5. Đây là mùa đặc trưng với nhiều loại hải sản tươi sống như cua, bạch tuộc, các loại ốc biển, … Bên cạnh đó, mùa xuân cũng được biết đến với nhiều loại rau củ quả thanh mát. Phương pháp chế biến trong ẩm thực Hàn Quốc luôn chú trọng giữ lại hương vị thuần túy của món ăn. Dưới đây sẽ là một số món ăn phổ biến với người Hàn trong mùa xuân.

Jukkumi (Bạch tuộc)

Jukkumi là tên gọi của những con bạch tuộc nhỏ. Kích thước của chúng bé hơn bạch tuộc bình thường từ 10 – 20cm. Ngoài kích cỡ, bạch tuộc thường và jakkumi còn khác nhau ở hương vị. Bạch tuộc thường có tua dài và chắc thịt. Trong khi đó, jukkumi tua ngắn và thịt mềm hơn. Những con jakkumi có trứng thường được yêu thích hơn. Trứng của chúng có màu bắt mắt mắt. Hình dáng và cỡ trứng như hạt gạo. Vị trứng ngọt dịu, rất ngon. Khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân, bạn nhớ thưởng thức jukkumi nhé!

Jukkumi hay bạch tuộc Hàn Quốc
Jukkumi hay bạch tuộc Hàn Quốc

Cua hoàng đế hay cua tuyết

Cái tên cua hoàng đế xuất phát từ việc thời phong kiến, cua tuyết được dùng trong bữa tiệc hoàng gia. Mùa xuân, cụ thể từ tháng 2 đến giữa tháng 3 là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức cua tuyết. Thịt cua chắc, vị đậm đà, ngọt thơm. Cua tuyết thường được bắt ở biển phía đông Hàn Quốc. Vào mùa xuân, đa số các nhà hàng ở Hàn Quốc đều có bán cua tuyết. Cách chế biến cua phổ biến là hấp và luộc.

Cua hoàng đế hay cua tuyết Hàn Quốc
Cua hoàng đế hay cua tuyết Hàn Quốc

Các loại rau củ quả

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc theo mùa, bạn sẽ thấy, mùa xuân có rất nhiều loại rau quả tươi ngon. Vào mùa xuân, hải sản là thức ăn chính. Do đó, các loại rau này sẽ giúp cân bằng cho bữa ăn. Tiêu biểu có thể kể đến như dalle (hành dại), naengi (rau tề), ssuk (ngải cứu), … Đặc biệt là gondeurae hay gosari (dương xỉ). Khác với Việt Nam, ở Hàn Quốc, dương xỉ được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn.

Rau của quả vào mùa xuân được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Có thể kể đến như món dương xỉ xào, súp rau củ hay bibimbap. Dương xỉ xào có cách chế biến khá đơn giản. Dương xỉ khô được ngâm mềm rồi luộc, để khô rồi xào với gia vị. Món ăn này có vị đặc trưng của dương xỉ, xì dầu đậm đà, mùi thơm của dầu vừng, tỏi, vừng.

Món ăn chế biến từ gosari hay dương xỉ Hàn Quốc
Món ăn chế biến từ gosari hay dương xỉ Hàn Quốc

Tìm hiểu  văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân, bạn nhớ thử súp rau củ. Súp rau củ được chế biến từ nhiều loại rau củ khác nhau, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Bibimbap hay cơm trộn rất phổ biến với người Hàn. Nguyên liệu chính là cơm và các loại rau củ quả tùy thích. Bạn có thể dùng thêm thịt, trứng, xúc xích, … đều được.

Dâu tây

Mùa dâu tại Hàn Quốc rơi vào khoảng giữa tháng 3 và tháng 4. Những trái dâu Hàn Quốc to, đỏ mọng nước. Vị ngọt, chua dịu và thanh mát. Có rất nhiều cách chế biến dâu tây khác nhau. Có thể ăn tươi, làm kem, sinh tố, … Với khách du lịch, bạn có thể đến trang trại và tham gia thu hoạch dâu tây. Ngày nay, dâu tây Hàn Quốc được nhập khẩu trực tiếp và bày bán ở nhiều cửa hàng, siêu thị Việt Nam. Bạn có thể thử và trải nghiệm loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng này!

Dâu tây Hàn Quốc
Dâu tây Hàn Quốc

Trên đây là những đặc trưng cơ bản của ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân. Hi vọng những thông tin trong bài viết hữu ích với bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *