Ẩm thực Hàn Quốc mùa đông

Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo, đa dạng và phong phú. Khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa đông, bạn sẽ có một hành trình thú vị khó quên. Bức tranh nền ẩm thực của Hàn Quốc vào mùa đông có nhiều sắc thái khác nhau. Mỗi món ăn lại mang một câu chuyện riêng.

Đặc trưng văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa đông

Mùa đông ở Hàn Quốc bắt đầu từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau. Thời tiết ngày đông của xứ kim chi khắc nghiệt vô cùng. Nhiệt độ xuống dưới 0 độ C và thường xuyên có tuyết rơi. Các món ăn thường có vị cay, ưu tiên ăn nóng để giữ ấm cơ thể tốt nhất. Bên cạnh đó, mùa đông là thời điểm vàng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Những món ăn đường phố với hơi khói nghi ngút giữa trời đông hấp dẫn mọi du khách.

Một món ăn cay ở Hàn Quốc vào mùa đông
Một món ăn cay ở Hàn Quốc vào mùa đông

Những món ăn ngon trong nền ẩm thực Hàn Quốc mùa đông

Dưới đây, hãy cùng vemaybayduhochanquoc.com tìm hiểu về một số món ăn ngon ở Hàn Quốc vào mùa đông nhé!

Hotteok

Đây là một loại bánh rất được ưa thích tại Hàn Quốc vào những ngày trời đông giá rét. Nguyên liệu chính để làm món này là bột mỳ, bột gạo, sữa tươi. Phần nhân gồm các loại hạt giàu dinh dưỡng như hạt óc chó, hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, … Vỏ bánh gồm các loại bột trộn đều với vừng đen, sữa tươi ấm và ủ trong khoảng 30 phút. Phần nhân bánh gồm các loại hạt đã giã nhỏ trộn với bột quế và đường nâu. Có thể thêm nước thôi để phần nhân quyện sánh hơn. Bánh được chiên dầu và ăn nóng. Đây là món ăn đường phố phổ biến trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa đông.

Hotteok Hàn Quốc
Hotteok Hàn Quốc

Canh kim chi hầm (kimchi jjigae)

Món ăn này thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của người Hàn vào trời đông khắc nghiệt. Nguyên liệu chính có kim chi, đậu phụ, cải thảo, thịt hao. Thịt heo được ướp đầy đủ hương vị rồi xào qua. Thịt đã hơi vàng và săn lại thì cho thêm kim chi, cải thảo đảo qua cùng. Sau đó đổ nước dùng và đậu phụ và đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm. Món ăn này đặc trưng bởi vị cay và hương kim chi nồng đậm. Kim chi hầm là một món ăn bạn không nên bỏ qua khi khám phá ẩm thực Hàn Quốc.

"<yoastmark

Canh tteok màn thầu (tteok manduguk)

Tiếp tục là một món ăn nóng, dinh dưỡng khác nữa. Món ăn này rất được ưa chuộng vào mùa đông. Nguyên liệu chính gồm có màn thầu và bánh gạo tteokbokki. Nước dùng có thể là nước thịt xương heo. Để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn, người ta cho thêm rong biển, nấm. Ngoài ra, màn thầu thường là màn thầu có nhân thịt. Bên cạnh đó, để món ăn thơm hơn, người đầu bếp sẽ rắc thêm vừng. Thưởng thức một bát canh nóng hổi sẽ làm chuyến tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mùa đông của bạn thêm thú vị.

"<yoastmark

Bbungeoppang (bánh cá)

Đây là một món ăn đường phố khác nữa rất phổ biến ở Hàn quốc. Nguyên liệu chính để làm bánh có bột mỳ. Thường là bột gạo nếp để bánh dẻo và thươm hơn. Phần nhân bánh được biến tấu linh hoạt. Nhân bánh cá truyền thống có vị đậu đỏ và đậu xanh. Ngày nay người ta sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác nhau như phô mai, trà xanh chocolate, … Bột được nhào mịn rồi trộn với đường, muối, baking soda. Làm nóng khuôn bánh cá với dầu ăn rồi đổ hỗn hợp bột ngập nửa khuôn vào. Sau đó đổ thêm phần nhân đã nhuyễn và đổ nốt bột bánh lại. Bí quyết ở đây là bạn phải để lửa nhỏ và canh thời gian thích hợp.

Bbungeoppang (bánh cá)
Bbungeoppang (bánh cá)

Trên đây là tổng hợp những nét cơ bản về ẩm thực Hàn Quốc mùa đông. Hi vọng những thông tin trong bài viết hữu ích với bạn đọc. Đừng quên thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon vào trời đông Hàn Quốc nhé!

Bạn có thể xem thêm bài viết: Khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa thu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *