Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa

Nền ẩm thực Hàn Quốc được phân chia theo từng mùa. Cùng vemaybayduhochanquoc.com tìm hiểu ẩm thực Hàn Quốc theo mùa để biết được những nét cuốn hút và hấp dẫn của xứ kim chi nhé! Mỗi mùa, người Hàn lại có những đồ ăn, thức uống phù hợp với đặc trưng thời tiết. Món ăn nhờ thế mà ngon miệng, bổ dưỡng hơn.

Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa

Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa xuân

Mùa xuân ở Hàn Quốc kéo dài từ tháng 3 đến tháng 5. Vào mùa xuân, nguyên liệu chế biến chủ yếu là hải sản. Có rất nhiều loại hải sản ngon miệng được yêu thích trong mùa xuân. Có thể kể đến như cua hoàng đế hay cua tuyết, jukkumi hay bạch tuộc, ốc biển, …  Bên cạnh đó, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc theo mùa của mùa xuân cũng có rất nhiều loại rau củ quả bổ dưỡng.

Bạch tuộc Jukkumi Hàn Quốc
Bạch tuộc Jukkumi Hàn Quốc

Cua tuyết thường được bắt ở biển phía đông Hàn Quốc. Thịt cua chắc mềm, ngọt thơm. Thời phong kiến, cua tuyết được dùng trong bữa tiệc hoàng gia. Jakkumi nhỏ hơn bạch tuộc thường từ 10 – 20cm. Thịt jakkumi mềm và tua ngắn hơn. Ju kkumi có trứng thường được yêu thích hơn. Trứng jakkumi bắt mắt, thơm và bổ dưỡng. Một số loại rau quả phổ biến vào mùa xuân có dalle (hành dại), naengi (rau tề), … Đặc biệt, khám phá ẩm thực Hàn Quốc vào mùa xuân, hãy nhớ thưởng thức dâu tây.

Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa hè

Mùa hè ở Hàn Quốc khá nóng. Do đó, phương pháp nấu nướng trong mùa hè thiên về các món thanh đạm, dịu mát. Phổ biến nhất phải kể đến mỳ lạnh. Nguyên liệu chính là mỳ làm từ kiều mạch. Nước súp lạnh được chế biến theo công thức riêng. Đồ ăn kèm có dưa chuột, trứng, kim chi và củ cải. Một món ăn bổ dưỡng khác có thể kể đến là canh gà hầm sâm hay còn gọi samgyetang. Món ăn này bổ dưỡng và thơm ngon vô cùng. Nguyên liệu chế biến rất kỳ công: gà, nhân sâm, bạch quả, gạo nếp, …

Gà hầm nhân sâm Samgyetang
Gà hầm nhân sâm Samgyetang

Đến với nền ẩm thực Hàn Quốc theo mùa, vào những ngày hè, bạn chớ bỏ qua mulhui. Món ăn gồm nhiều loại hải sản bổ dưỡng như mực, cá, bạch tuộc cùng các loại rau củ. Nước dùng nấu là nước súp lạnh. Kim chi và bột ớt tạo thêm vị cay cho món ăn hấp dẫn hơn. Món ăn vặt phổ biến trong mùa hè chính là đá bào hay patbingsu. Đá bào kết hợp với các loại trái cây đem đến cảm giác mát lạnh, thơm ngon cho thực khách. Cái nóng mùa hè sẽ bị đánh tan chỉ với một cốc đá bào tuyệt ngon.

Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa thu

Ở Hàn Quốc, màu thu là mùa lễ hội trong năm. Do đó, vào mùa thu, ẩm thực đặc trưng với nhiều loại món ăn truyền thống Hàn Quốc khác nhau. Tôm sú vào mùa thu rất được ưa chuộng. Những con tôm có kích cỡ lớn, thịt dai và chắc. Cách chế biến phổ thông nhất là chiên xù, luộc và hấp. Vào mùa thu, cá mòi cũng xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của người Hàn. Chúng thường được nấu nguyên con, nướng hoặc sốt. Một loại quả phổ biến trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc theo mùa của mùa thu là quả hồng.

Ẩm thực Hàn Quốc theo mùa đông

Là xứ lạnh nên mùa đông ở Hàn Quốc rất khắc nghiệt. Các món ăn cay, nóng, nước và hầm rất được yêu thích. Đầu tiên phải kể đến món kim chi hầm. Vị kim chi quyện với thịt, đậu cùng nước sốt cay nóng làm ấm bụng trong tiết trời lạnh giá. Canh Tteok màn thầu được chế biến khá đơn giản với màn thầu, bánh gạo, vừng và rong biển. Đây là món ăn thanh đạm mà bổ dưỡng. Món ăn vặt nóng hổi trong mùa đông được nhiều người yêu thích phải kể đến hotteok. Bánh mềm, thơm, tan ngay trong miệng.

Kim chi hầm Hàn Quốc
Kim chi hầm Hàn Quốc

Trên đây là tổng hợp đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc theo mùa. Hi vọng thông tin trong bài viết hữu ích với bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *